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江阴香飘万里的美食说_健康频道_东方资讯

原标题:江阴香飘万里的美食说

江阴市,简称澄,虽为江苏省的县级市,却有着5000年文明史、2500年的文字记载史,江阴古称暨阳,春秋战国时期,江阴地属延陵,是吴公子季札四避王位逊耕之地,后为楚相春申君黄歇之封地。故江阴有“延陵古邑”、“春申旧封”之称。南朝建江阴郡,因地处大江之阴而得名。

江阴处于长江三角洲太湖平原北端,北滨长江,南近太湖,东连张家港、常熟,西邻常州、武进,形状宛如一条头东尾西的大金鱼。正是这独特的地理位置,带给江阴著名的“长江三鲜”,以及许多颇具灵气的美食。

糖醋籽鲚

每年的初夏时节,江阴江边水域会出现大批形似刀鱼、挺着大肚子,从大海回游到长江中撒籽、培育后代的鱼。由于它大腹便便、满怀着一肚子的鱼籽;故江阴人将把它叫作“籽鲚"。江阴产的"籽鲚",体大、籽满;历代被地方征为贡品。为了做好"籽鲚"的上贡,明清时期地方政府还在江阴城内的南锁巷(又名:南所巷)开设了"咸晒所",(巷因此得名)。

刀鱼馄饨